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萧连颖原创散文丨元宵的回忆

元宵的纪念

是对萧的祖先们最深切的敬意,他们努力工作,开创了自己的事业

文/小莲芝

元宵节已经过去了。然而,那些零碎的光的记忆就像是我心中的一个音符。

我喜欢吃元宵,这是从小养成的习惯。小时候,我住在济南西关市丁成街46号,位于丁成街、林芝巷和丁成夏亚交叉口的东北角。正面是一家清真面点店,济南西关人把它简称为小面点店。

小时候,我对点心不感兴趣。元宵和月饼一样是季节性的。它只在季节性节日之前生产和销售。月饼也是季节性的,但是它们离点心太近了,我不喜欢。我特别喜欢元宵。我家的元宵不仅选材考究,而且制作独特。一个大的,馅也大,和乒乓球一样大小,很软很糯,水响(快烧菜前)元宵,水很快浮在水面上。筷子一放进碗里,馅料就会流出来。香味溢出,让人胃口大开。桂花、核桃、瓜子仁、枣泥、青梅、芝麻、果糖等多种口味。更别说附近的回族同胞了,在城头南门正觉街附近买元宵也不算太远。那是因为解放战争前我家在南门街经营。点心长期以来以质量好而闻名,并且有固定的顾客群。从南门沿着城市(现在的泉城路)通过西门到城市的顶端,谁不知道清真包树星蛋糕?

说到元宵的漂浮和馅料被挤开后的流动,还有另一种体验。萧的祖先,我的祖父萧宝元,来自河北沧州。民国初年,沧州地区或涝或旱,连年饥荒。他独自一人来到济南,背着包袱走了几百英里。在即将到来的经济季节的第三个冬天,我甚至不能穿棉裤,我的生活极其艰难。他勤奋,不怕劳动。他要求他的老师学习制作烧饼的技巧,并学会了制作烧饼的好技巧。他在济南城南门街靠卖得好、质量好、价格实惠的烧饼起家。后来,该公司逐渐扩大其业务,从销售糖饼开始,逐步进入糕点行业。

南门街第一次卖元宵的时候,销量不大。这个城市的人们骑自行车在商业港口(现在是第四子午线)的泰康糕点店购物。经过询问,我发现我们的饺子馅没有别人的软,直到煮熟。当我的祖父得知这个消息后,他派他的家人去太康买元宵,煮了尝了尝。他发现元宵的馅里有一些小把戏。经过多次试验,馅料由糖浆(麦芽糖)改为蜂蜜加芝麻油,并调整了馅料的配方。元宵的质量和外观已经发生了很大的变化。它也是一种带软馅的浮动元宵,它的味道比对方的味道更好。周围几英里?娜嗣侵鸾ネV古艿缴桃蹈劭谔┛等ヂ蛟:罄矗坌送鹄矗丝驮谂├履昵疤崆霸ざ嗽?

我喜欢山楂馅和桂花馅元宵。我大约五岁。一天晚上,我坐在炉子上的一个小铝盆上,放了一些水和一个元宵节。因为水太少,我已经很久没煮了。这时,我妈妈走进房间,看到了它。她倒了开水,加了一些元宵。我妈妈让我吃煮元宵,并告诉我煮元宵水不能太少。当水很大的时候,当元宵快沸腾的时候再放一次,在它浮起来之后煮一会儿。从那时起,我知道怎么做元宵。“微信图片_20200213002800_副本.jpg”元宵的制作非常有趣。准备好的饺子馅摊在大面板上。拍的厚度限制在2厘米,用长直尺切成2厘米见方的块。糯米粉被放在一个簸箕里,用水撒在馅料上,然后卷成糯米粉。卷越大,尺寸越大。这就像今天手机的连接。有了良好的关系,人们越来越多地聚在一起。肖的糕点生意是